Корпоративный шеф-повар

з/п не указана

Требуемый опыт работы: более 6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Анализ работы производства путем проведения планового аудита организации процессов и последующих рекомендаций по их улучшению;
  • Проработка нового меню;
  • Проведение плановых аудитов;
  • Обучение шеф-поваров новых объектов;
  • Наставничество и обучение шеф поваров и старших поваров;
  • Участие в аудитах объекта ;
  • Создание меню в 1С РАРУС;
  • Оценка потребности в персонале для новых и имеющихся объектов;
  • Оценка технологических проектов и планировок (кухня, зона сервиса);
  • Помощь шеф-поварам в запуске МЕНЮ в 1С Рарус: первый цикл меню. Ведение процессов согласно стандартам компании;
  • Организация работы персонала;
  • Организация зоны сервиса;
  • Удаленный контроль зоны сервиса, линии раздачи;
  • Контроль за соблюдением ТТК;
  • Контроль и рекомендации по закупкам сырья;
  • Помощь в организации и проведении VIP мероприятий.

Требования:
  • Готовность к командировкам по России;
  • Опыт работы в 1С РАРУС или аналогичной программе;
  • Навыки анализа эффективности меню : расчет себестоимости и маржи;
  • Работа в Excel -c таблицами и формулами;
  • Высшее профессиональное образование : технолог общественное питание;
  • Повар 5 разряда - не менее 5 лет обязательно;
  • Опыт работы в должности регионального шеф повара - не менее 1-года;
  • Опыт работы в корпоративном питании поваром или технологом - не менее 1-года.

Условия:
  • Интересная стабильная работа в крупной западной компании;
  • Уровень компенсации обсуждается по итогам собеседования;
  • Полное соблюдение ТК РФ;
  • Белая заработная плата, оплачиваемый отпуск 28 календарных дней, больничный лист, дополнительное мед. страхование;
  • Командировки по России.

Ключевые навыки

Обучение персонала
Управление производством
Обучение и развитие
Расчет себестоимости
Управление производственным персоналом

Вакансия опубликована 22 октября 2019 в Москве

Смотреть отклик
Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии